【#Vivien Yeo's Beauty & Lifestyle】健康有營養的聖誕大餐！可愛到小孩會跑過來吃！

 

聖誕要來了，大家準備好參加聖誕派對嗎？派對裡面，美食一定不能少，在我們幼兒園或小學的時候都會開個聖誕聯歡會，我真的很懷念那時候的時光呢！近幾年的疫情反覆，為了減低染疫的風險，我都是帶小朋友到商場看一看燈飾，或者是和他們來個Staycation，感受一下一點點的聖誕氣氛。今年跟小孩一起到商場看燈飾的時候，她們對甜品店的聖誕蛋糕很有興趣，各式各樣的甜品上有很多糖果裝飾，更有很多直接造成聖誕樹的模樣，不只是她們，作為大人的我，看到都覺得心動了！但這類型的甜品通常都用了很多色素，我不想小孩吃這麼多色素，所以我就想不如給她們一個不一樣的體驗，親自煮一餐聖誕大餐吧！

 

作為媽媽的我，看到小孩不喜歡吃肉或吃飯都覺得有點苦惱，趁著聖誕節，那就可以煮一些聖誕造型的食物，讓他們吃得開心之餘，又可以攝取到營養，簡直是一舉兩得。

 

1）聖誕老人Pancake

材料:

牛奶、低筋麵粉、雞蛋、草莓、蔓越莓、香蕉片、嬰兒乳酪、巧克力

 

做法：

1. 將雞蛋、牛奶和低筋麵粉拌勻。
2. 在平底鍋倒入食用油，將兩面煎至金黃色即可上碟。
3. 將草莓、蔓越莓組成聖誕帽和鼻子，香蕉片和嬰兒乳酪組成鬍子。
4. 最後用巧克力將聖誕老人的眼睛和嘴巴點上，完成。

 

2）聖誕鹿吐司

材料：

厚吐司、無糖花生醬、巧克力、餅乾條、蔓越莓

 

做法：

1. 將吐司去邊並切成小一點的尺寸。
2. 將無糖花生醬塗抹在吐司上，將蔓越莓放在中間作鼻子。

3. 用刀切開厚吐司旁邊的兩個角落。

4. 用餅乾條插在吐司的角落上作鹿角，用巧克力點上眼睛，完成。

3）草莓聖誕帽

材料：草莓、香蕉味嬰兒乳酪、奶粉、草莓味巧克力餅乾

 

做法：

1. 將草莓洗乾淨後，切去草莓的頂部。
2. 將草莓的底部沾一圈嬰兒乳酪，和餅乾黏合起來。

3. 用小湯匙點一點嬰兒乳酪在草莓的尖端，模仿聖誕帽的造型。

4. 最後將奶粉撒在表面，完成。

 

4）聖誕老人南瓜雞肉飯

材料：

洋蔥、花生南瓜(七葉早南瓜) 、番茄、西蘭花、御世家有機滴雞精、雞腿肉、茄汁、秋葵、紫菜

 

做法：

1. 下一點油到平底鍋，將洋蔥粒下鍋炒香。
2. 然後下雞腿肉和花生南瓜(七葉早南瓜)，和洋蔥一起炒香。

3. 然後加水和一包滴雞精（完全不用加調味料都可以，更可以攝取滿滿的蛋白質！）。

4. 蓋上蓋子後悶煮至南瓜變軟。
5. 在悶煮南瓜的同時，可以將秋葵、西蘭花和蘿蔔煮熟備用。
6. 打開蓋子後加入粟粉水，煮至收乾變濃稠即可。

7. 在聖誕老人的部分，用茄汁和一部分的白飯拌勻，然後用保鮮膜包成飯糰的形狀。

8. 用蕃茄切成聖誕帽的形狀。
9. 將另一部分的白飯捏成鬍子和聖誕帽的部份，剪紫菜做眼睛和嘴巴。

要小孩吃得開心又健康，我們就要從材料方面下苦功了。大家可以看到我在裝飾上用了很多蔬菜或水果，例如：西蘭花、蕃茄、草莓、香蕉等等，當這些改變成一個可愛的形態，小孩就會更願意吃，也可以改善他們偏食的習慣。另一方面，我建議可以避免用糖分高的醬料做裝飾，改成加入無糖花生醬、嬰兒乳酪、奶粉等，儘量讓小孩少攝取不健康的成分。在調味的時候，用少一點鹽和糖，可以跟我一樣用滴雞精代替，讓菜式有更鮮甜的雞味之餘，可以攝取更多優質的蛋白質，對小孩的發育有很好的幫助喔。