【滴雞精全分析】功效、喝法、挑選方法、飲用禁忌一文看清
【滴雞精全分析】功效、喝法、挑選方法、飲用禁忌一文看清
不少女生跟媽媽們都聽說過飲用滴雞精好處多多，既能養胎又能舒緩經痛。
那麼，滴雞精為什麼會有功效呢？飲用滴雞精有什麼好處呢？怎麼喝才最有用？怎麼挑選好的品牌？有什麼人不能喝呢？今天就讓我們為大家講解一下吧！
什麼是滴雞精？
雞肉有豐富的蛋白質，而且較易被消化，所以容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身壯體。所以不少產後婦女都會喝雞湯、吃雞肉，補一補身，市面上亦有不少「滴雞精」產品。那麼到底什麼是滴雞精呢？
滴雞精是以雞隻為原料，以蒸汽不回流的方式於蒸箱加熱，讓雞在高溫中滴出雞汁，然後以離心或是靜置分層的方式去除油脂與膽固醇。再過濾雜質，以鋁袋包裝。
高溫會將雞肉的蛋白質分解為水溶性的氨基酸。由於滴雞精中沒有粗蛋白，因此較易被人體吸收。
滴雞精內含有人體無法合成、必須由食物中攝取的9種必需胺基酸，亦含有極豐富的維生素B群（B2、B6和B12）。
如果有進行高溫高壓滅菌，產品可常溫保存。若無高溫高壓滅菌，則需冷凍保存。
常見滴雞精牌子例如余仁生滴雞精、老協珍熬雞精、王朝滴雞精、少爺滴雞精、御世家有機滴雞精和田原香滴雞精，製作的方法都是大同小異的。
滴雞精的口感比較接近雞湯。雞湯和滴雞精的營養成分是很相似的，差別在於滴雞精會過濾掉極大部分的脂肪與膽固醇，而雞湯不會。
正因如此，雞湯比較適合常運動、常健身、或者是工作需要體力勞動的人群。而滴雞精採用高壓高溫萃取，大部分的脂肪都會被隔濾掉，適合不常運動、消化力沒那麼好的都市人、需要優質營養的孕婦、老人、或者是小孩子。
滴雞精的六大功效
一）增強體力和抗疲勞
血清素是天然的精神鬆弛劑，能減輕焦慮及憂慮，改善失眠、頭痛，並加強免疫功能，而滴雞精含有形成血清素的必要原料「色胺酸」。動物實驗結果表明，滴雞精可以改善疲勞，增加肝醣，進而提供更多的能量與耐力。
二）提升專注力
在臨床實驗中，補充滴雞精可以縮短受試者於認知功能測驗中的反應時間，提升其專注力。
三）提升短期記憶力+紓緩壓力
工作壓力過大會引起焦慮、困惑、疲勞、倦怠等情形，在長期的工作壓力下甚至會影響神經認知功能，特別是注意力和視覺空間記憶。在工作壓力的臨床實驗中發現，補充滴雞精可以顯著改善工作壓力問題。
四）提升母乳品質
研究顯示，飲用滴雞精的哺乳婦女，其血液中的表皮生長因子含量較多，且初乳中的乳鐵蛋白、表皮生長因子、轉化生長因子的含量較高。
表皮生長因子與轉化生長因子參與胃腸黏膜的發育，提升胃腸黏膜的免疫保護。在嬰兒的生長發育、胃腸道功能及免疫系統中扮演重要角色。
五）提升體質和平衡免疫
每日飲用滴雞精好處在於可以補充足夠優質蛋白質，讓身體製造好的免疫系統及血液細胞，從而提升抵抗力。
六）補中益氣，補精填髓
在中醫食療角度來看，滴雞精能退虛熱，補益力更強，補而不燥。因此飲用滴雞精可以讓身體氣血更好，減少經痛及手腳冰冷問題。在經期可以照常飲用滴雞精補回流失的營養，但要注意你選擇的品牌有否加進中藥藥材。
另外，郵政醫院資深營養師黃淑惠指出，女性在生理期的時候，在經血流失過程中，體內的營養例如蛋白質、鐵質等等也會隨著經血流失。容易吸收的滴雞精能夠把這些流失的養分補回，生理期是可以喝滴雞精的。
不過要注意的是，選購的滴雞精裡面，最好不要含有中藥材成分，因為有些中藥會生血，會讓經血流失得更多。
怎樣篩選優質的滴雞精品牌？
滴雞精的廣告鋪天蓋地，常見滴雞精牌子例如余仁生滴雞精、老協珍熬雞精、王朝滴雞精、少爺滴雞精、御世家有機滴雞精和田原香滴雞精，基本上走到哪都能看到他們的廣告，所以不少人都會煩惱應該要買哪個品牌。
大家可以看看以下的篩選條件，再綜合決定要選擇哪一個品牌。
一）雞隻品種
滴雞精的成本不只有廣告費！商品價格的差距事實上來自多個項目，例如雞隻種類的選用。選擇雞齡較小而且不施打抗生素、激素的雞隻，成本當然比使用淘汰蛋雞的老母雞更高。每隻雞的成本價格可以相差一半以上。
市面上有些滴雞精品牌是使用生長於籠裏的生蛋老母雞，因為這類型的雞隻最便宜。相傳老母雞熬湯特別補身子，但於科學層面而言，老母雞於生蛋過程中會釋放雌激素，容易對身體造成負荷，補身功效並不太理想。
產後婦女飲用後易抑制乳汁，影響上奶。有餵哺需要的媽媽，建議避免選擇老母雞所製的滴雞精。
除了激素疑慮，老母雞亦不如壯年雞隻健康強壯。年輕的雞隻肉質脂肪比例會比較好，所滴出來的精華也會更濃郁。
農委會畜產試驗所研究顯示，老母雞滴雞精的油脂含量比適齡雞隻多出一倍。另外，剛足齡的公雞，比起同齡母雞或56週大的雞隻，製作出的滴雞精份量是最多的。公雞萃取的滴雞精凝膠強度亦較母雞強。
有營養師更表示，若滴雞精中油脂含量提高，胺基酸、胜肽等物質含量就會下降。
二）設備的成本
用來製作滴雞精的設備也會影響成本。蒸箱或者電鍋也能滴製出滴雞精，但如果有自動充填設備、殺菌設備等，每多一種設備，也多了一個成本開支。所以常溫的滴雞精又會比只能急凍保存的滴雞精要貴一點。
三）雞隻養殖方式
不少人誤以為雞隻養殖方式是放養比圈養健康。事實上，如果圈養場地能提供優質環境，令雞隻有充足運動、心情愉快，那麼圈養會比放養更安全。放養不當的話，雞隻或有機會從野外感染疾病，例如流感跟鼠尿病等等。
反之，如果是採用密閉水簾式的封閉雞舍飼養，反而可阻絕雞隻和其他鳥類及野生動物的接觸與感染機會，因此不用擔心禽流感。
四）藥物的使用
雞隻是否有施打過生長激素、抗生素，是選擇滴雞精時必須注意的項目。雖然市面上有部分產品聲稱無激素殘留、無藥物殘留，但也只是抽查，並不是每隻雞隻都會被化驗。
所以，最好還是選擇完全沒有施打生長激素、抗生素的有機雞隻為佳。
五）專業產品認證
具有國際認證通過的產品，例如是有機認證或化驗所檢測報告，當然在食用上會較安心，更是對於了解產品的一大保障，所以在選購滴雞精的過程中也可以視為其中的一環。
滴雞精多久喝一次？
滴雞精屬溫和食補，主要取決於身體上的需求而定。在你覺得身體需要補充營養時，就可以飲用，若為長期固定飲用，通常一天一包滴雞精即可。當然，有些人群是不適合飲用滴雞精的，可以在本文最下方查看。
有些人會只喝一兩盒就算了，覺得有喝有補。但是，保養身體是要持之以恆才能有效果，不能等到身體出現警訊才開始保養。
平常就要打穩根基、顧好體力，配合良好的作息和飲食模式，並培養規律運動習慣，才可將營養品的效力發揮到最大值。
滴雞精幾時飲最好？
滴雞精分子小、易於吸收且營養價值高，建議早餐前空腹飲用，吸收效果最好，能夠使元氣飽滿。
以中醫經絡的角度來看，早上7到9點這段時間，身體經絡由胃經掌管，是消化系統最為旺盛的時期，如果能在這個時段空腹喝上一包營養價值高的滴雞精，即能讓身體吸收滴雞精的營養，達到最佳效益。
此外，出門上班上學前喝一包，也能幫助頭腦清晰、聚精會神，有效提升工作和學習效率。
在下午五點前飲用，就可以幫助恢復體力。滴雞精適合工作操勞的上班族、懷孕的準媽媽們及小孩補充精力。
不過滴雞精並不適合任何時間飲用。因為滴雞精有補充元氣的效果，所以儘量不要在晚上飲用，以免影響睡眠質素。
滴雞精品牌推薦
御世家有機鮮雞滴雞精由有機年輕鮮雞滴制而成，是你最佳的進補首選。它是市面上唯一一款以馬來西亞有機鮮雞滴製，且採用德國過濾技術去除所有脂肪、雜質的高品質滴雞精。
產品特色
- 於2020年度獲香港醫護學會認可
- 所採用雞隻獲馬來西亞有機計劃認證，屬於國家級認證
- 雞隻養殖全程不施打任何抗生素及生長激素，獲UKAS ISO認證
- 雞隻於歐盟規格低密度農場，擁有自動化空氣、日照調控
- 採用德國高科技過濾技術，徹底去除油脂、雜質
- 蛋白質含量為市面上20個滴雞精品牌之冠
- 每100克的滴雞精只有81mg鈉質，屬低鈉食品
- 可常溫保存，無防腐劑
這款有機鮮雞滴雞精在HKTV Mall亦有發售。
什麼人不能喝滴雞精？飲用會有副作用嗎？
肉類製品雖然可以滋補，但並不是每個人都適合天天喝雞精。以下4種人可以與醫生討論後再決定是否要飲用：
高血壓患者：某些滴雞精含鈉量偏高，攝取過多可能造成血壓升高。如果醫生說可以服用，建議你選用低鈉的滴雞精產品。
慢性腎臟病患者：雞肉類的補品內涵豐富鉀離子與蛋白質，攝取過多可能加重腎臟負擔。
痛風患者：滴雞精或雞精屬於高嘌呤（Purine）食品。痛風患者攝取過多高嘌呤（Purine）食品可能導致尿酸值升高，引發痛風結晶或痛風症狀。
楓糖尿症患者：楓糖尿症會令人體無法代謝支鏈胺基酸，攝取過多可能導致疾病惡化。
至於正常人的話，飲用滴雞精是不會有副作用的，就算是男人或女人一樣可以飲用。但要記得飲食是凡事要適量，千萬不要以為多喝就多補，只要按照份量說明飲用就可以了。
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