【滴雞精全分析】功效、喝法、挑選方法、飲用禁忌一文看清

【滴雞精全分析】功效、喝法、挑選方法、飲用禁忌一文看清

不少女生跟媽媽們都聽說過飲用滴雞精好處多多,既能養胎又能舒緩經痛。

那麼,滴雞精為什麼會有功效呢?飲用滴雞精有什麼好處呢?怎麼喝才最有用?怎麼挑選好的品牌?有什麼人不能喝呢?今天就讓我們為大家講解一下吧!

什麼是滴雞精?

雞肉有豐富的蛋白質,而且較易被消化,所以容易被人體吸收利用,可以增強體力、強身壯體。所以不少產後婦女都會喝雞湯、吃雞肉,補一補身,市面上亦有不少「滴雞精」產品。那麼到底什麼是滴雞精呢?

滴雞精是以雞隻為原料,以蒸汽不回流的方式於蒸箱加熱,讓雞在高溫中滴出雞汁,然後以離心或是靜置分層的方式去除油脂與膽固醇。再過濾雜質,以鋁袋包裝。

高溫會將雞肉的蛋白質分解為水溶性的氨基酸。由於滴雞精中沒有粗蛋白,因此較易被人體吸收。

滴雞精內含有人體無法合成、必須由食物中攝取的9種必需胺基酸,亦含有極豐富的維生素B群(B2、B6和B12)。

如果有進行高溫高壓滅菌,產品可常溫保存。若無高溫高壓滅菌,則需冷凍保存。

常見滴雞精牌子例如余仁生滴雞精、老協珍熬雞精、王朝滴雞精、少爺滴雞精、御世家有機滴雞精和田原香滴雞精,製作的方法都是大同小異的。

滴雞精的口感比較接近雞湯。雞湯和滴雞精的營養成分是很相似的,差別在於滴雞精會過濾掉極大部分的脂肪與膽固醇,而雞湯不會。

正因如此,雞湯比較適合常運動、常健身、或者是工作需要體力勞動的人群。而滴雞精採用高壓高溫萃取,大部分的脂肪都會被隔濾掉,適合不常運動、消化力沒那麼好的都市人、需要優質營養的孕婦、老人、或者是小孩子。

雞湯, 滴雞精

滴雞精的六大功效

一)增強體力和抗疲勞

血清素是天然的精神鬆弛劑,能減輕焦慮及憂慮,改善失眠、頭痛,並加強免疫功能,而滴雞精含有形成血清素的必要原料「色胺酸」。動物實驗結果表明,滴雞精可以改善疲勞,增加肝醣,進而提供更多的能量與耐力。

二)提升專注力

在臨床實驗中,補充滴雞精可以縮短受試者於認知功能測驗中的反應時間,提升其專注力。

三)提升短期記憶力+紓緩壓力

工作壓力過大會引起焦慮、困惑、疲勞、倦怠等情形,在長期的工作壓力下甚至會影響神經認知功能,特別是注意力和視覺空間記憶。在工作壓力的臨床實驗中發現,補充滴雞精可以顯著改善工作壓力問題。

四)提升母乳品質

研究顯示,飲用滴雞精的哺乳婦女,其血液中的表皮生長因子含量較多,且初乳中的乳鐵蛋白、表皮生長因子、轉化生長因子的含量較高。

表皮生長因子與轉化生長因子參與胃腸黏膜的發育,提升胃腸黏膜的免疫保護。在嬰兒的生長發育、胃腸道功能及免疫系統中扮演重要角色。

五)提升體質和平衡免疫

每日飲用滴雞精好處在於可以補充足夠優質蛋白質,讓身體製造好的免疫系統及血液細胞,從而提升抵抗力。

六)補中益氣,補精填髓

在中醫食療角度來看,滴雞精能退虛熱,補益力更強,補而不燥。因此飲用滴雞精可以讓身體氣血更好,減少經痛及手腳冰冷問題。在經期可以照常飲用滴雞精補回流失的營養,但要注意你選擇的品牌有否加進中藥藥材。

滴雞精, 經痛, 手腳冰冷

另外,郵政醫院資深營養師黃淑惠指出,女性在生理期的時候,在經血流失過程中,體內的營養例如蛋白質、鐵質等等也會隨著經血流失。容易吸收的滴雞精能夠把這些流失的養分補回,生理期是可以喝滴雞精的。

不過要注意的是,選購的滴雞精裡面,最好不要含有中藥材成分,因為有些中藥會生血,會讓經血流失得更多。

怎樣篩選優質的滴雞精品牌?

滴雞精的廣告鋪天蓋地,常見滴雞精牌子例如余仁生滴雞精、老協珍熬雞精、王朝滴雞精、少爺滴雞精、御世家有機滴雞精和田原香滴雞精,基本上走到哪都能看到他們的廣告,所以不少人都會煩惱應該要買哪個品牌。

大家可以看看以下的篩選條件,再綜合決定要選擇哪一個品牌。

一)雞隻品種

滴雞精的成本不只有廣告費!商品價格的差距事實上來自多個項目,例如雞隻種類的選用。選擇雞齡較小而且不施打抗生素、激素的雞隻,成本當然比使用淘汰蛋雞的老母雞更高。每隻雞的成本價格可以相差一半以上。

老母雞, 滴雞精

市面上有些滴雞精品牌是使用生長於籠裏的生蛋老母雞,因為這類型的雞隻最便宜。相傳老母雞熬湯特別補身子,但於科學層面而言,老母雞於生蛋過程中會釋放雌激素,容易對身體造成負荷,補身功效並不太理想。

產後婦女飲用後易抑制乳汁,影響上奶。有餵哺需要的媽媽,建議避免選擇老母雞所製的滴雞精。

除了激素疑慮,老母雞亦不如壯年雞隻健康強壯。年輕的雞隻肉質脂肪比例會比較好,所滴出來的精華也會更濃郁。

農委會畜產試驗所研究顯示,老母雞滴雞精的油脂含量比適齡雞隻多出一倍。另外,剛足齡的公雞,比起同齡母雞或56週大的雞隻,製作出的滴雞精份量是最多的。公雞萃取的滴雞精凝膠強度亦較母雞強。

營養師更表示,若滴雞精中油脂含量提高,胺基酸、胜肽等物質含量就會下降。

二)設備的成本

用來製作滴雞精的設備也會影響成本。蒸箱或者電鍋也能滴製出滴雞精,但如果有自動充填設備、殺菌設備等,每多一種設備,也多了一個成本開支。所以常溫的滴雞精又會比只能急凍保存的滴雞精要貴一點。

三)雞隻養殖方式

不少人誤以為雞隻養殖方式是放養比圈養健康。事實上,如果圈養場地能提供優質環境,令雞隻有充足運動、心情愉快,那麼圈養會比放養更安全。放養不當的話,雞隻或有機會從野外感染疾病,例如流感跟鼠尿病等等。

反之,如果是採用密閉水簾式的封閉雞舍飼養,反而可阻絕雞隻和其他鳥類及野生動物的接觸與感染機會,因此不用擔心禽流感。

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四)藥物的使用

雞隻是否有施打過生長激素、抗生素,是選擇滴雞精時必須注意的項目。雖然市面上有部分產品聲稱無激素殘留、無藥物殘留,但也只是抽查,並不是每隻雞隻都會被化驗。

所以,最好還是選擇完全沒有施打生長激素、抗生素的有機雞隻為佳。

五)專業產品認證

具有國際認證通過的產品,例如是有機認證或化驗所檢測報告,當然在食用上會較安心,更是對於了解產品的一大保障,所以在選購滴雞精的過程中也可以視為其中的一環。

滴雞精多久喝一次?

滴雞精屬溫和食補,主要取決於身體上的需求而定。在你覺得身體需要補充營養時,就可以飲用,若為長期固定飲用,通常一天一包滴雞精即可。當然,有些人群是不適合飲用滴雞精的,可以在本文最下方查看。

有些人會只喝一兩盒就算了,覺得有喝有補。但是,保養身體是要持之以恆才能有效果,不能等到身體出現警訊才開始保養。

平常就要打穩根基、顧好體力,配合良好的作息和飲食模式,並培養規律運動習慣,才可將營養品的效力發揮到最大值。

滴雞精幾時飲最好?

滴雞精分子小、易於吸收且營養價值高,建議早餐前空腹飲用,吸收效果最好,能夠使元氣飽滿。

以中醫經絡的角度來看,早上7到9點這段時間,身體經絡由胃經掌管,是消化系統最為旺盛的時期,如果能在這個時段空腹喝上一包營養價值高的滴雞精,即能讓身體吸收滴雞精的營養,達到最佳效益。

此外,出門上班上學前喝一包,也能幫助頭腦清晰、聚精會神,有效提升工作和學習效率。

在下午五點前飲用,就可以幫助恢復體力。滴雞精適合工作操勞的上班族、懷孕的準媽媽們及小孩補充精力。

不過滴雞精並不適合任何時間飲用。因為滴雞精有補充元氣的效果,所以盡量不要在晚上飲用,以免影響睡眠質素。

滴雞精品牌推薦

御世家有機鮮雞滴雞精由有機年輕鮮雞滴制而成,是你最佳的進補首選。它是市面上唯一一款以馬來西亞有機鮮雞滴製,且採用德國過濾技術去除所有脂肪、雜質的高品質滴雞精。

有機鮮雞滴雞精

產品特色

  • 於2020年度獲香港醫護學會認可
  • 所採用雞隻獲馬來西亞有機計劃認證,屬於國家級認證
  • 雞隻養殖全程不施打任何抗生素及生長激素,獲UKAS ISO認證
  • 雞隻於歐盟規格低密度農場,擁有自動化空氣、日照調控
  • 採用德國高科技過濾技術,徹底去除油脂、雜質
  • 蛋白質含量為市面上20個滴雞精品牌之冠
  • 每100克的滴雞精只有81mg鈉質,屬低鈉食品
  • 可常溫保存,無防腐劑
滴雞精蛋白質含量對比

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這款有機鮮雞滴雞精在HKTV Mall亦有發售。

什麼人不能喝滴雞精?飲用會有副作用嗎?

肉類製品雖然可以滋補,但並不是每個人都適合天天喝雞精。以下4種人可以與醫生討論後再決定是否要飲用:

高血壓患者:某些滴雞精含鈉量偏高,攝取過多可能造成血壓升高。如果醫生說可以服用,建議你選用低鈉的滴雞精產品。

慢性腎臟病患者:雞肉類的補品內涵豐富鉀離子與蛋白質,攝取過多可能加重腎臟負擔。

痛風患者:滴雞精或雞精屬於高嘌呤(Purine)食品。痛風患者攝取過多嘌呤(Purine)食品可能導致尿酸值升高,引發痛風結晶或痛風症狀。

楓糖尿症患者:楓糖尿症會令人體無法代謝支鏈胺基酸,攝取過多可能導致疾病惡化。

至於正常人的話,飲用雞精是不會有副作用的,就算是男人或女人一樣可以飲用。但要記得飲食是凡事要適量,千萬不要以為多喝就多補,只要按照份量說明飲用就可以了。